今日為我們簡單的介紹一下在使用炒貨機械炒栗子的時的留意事項，希望對我們有所協(xié)助。
1、栗子必定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長度要超過整個厚皮，能夠使栗子殼更容易剝開。
2、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣能夠有用防止水分丟失，防止肉質(zhì)干硬。
3、栗子在鹽冷的時分下鍋，逐步加熱，整個進程請不斷翻炒，使栗子受熱均勻。部分受熱會使栗子燒焦。
4、糖能夠不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
5、鹽炒完冷卻后搜集保存起來，下次能夠再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開。
6、炒制進程中，溫度很高，留意燙傷。