今日為我們簡單的介紹一下在使用炒貨機械炒栗子的時的留意事項,希望對我們有所協(xié)助。
1、栗子必定要在尾部皮厚處切開,深度不小于5mm,長度要超過整個厚皮,能夠使栗子殼更容易剝開。
2、栗子在炒前請用水浸泡一會,這樣能夠有用防止水分丟失,防止肉質(zhì)干硬。
3、栗子在鹽冷的時分下鍋,逐步加熱,整個進程請不斷翻炒,使栗子受熱均勻。部分受熱會使栗子燒焦。
4、糖能夠不放,當然,放了會更香,更有糖炒栗子的感覺。
5、鹽炒完冷卻后搜集保存起來,下次能夠再用,若受潮結(jié)塊,加些新鹽并加熱即散開。
6、炒制進程中,溫度很高,留意燙傷。
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