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      微波烘烤設(shè)備在農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)中的作用

      時(shí)間:2021-05-14

             農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是很多農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱型工業(yè),微波烘烤設(shè)備加工物料一般有五谷雜糧、干果、果蔬干、香料等一些常見的農(nóng)產(chǎn)品,烘干是農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)中使用較為廣泛的處理方式,有助于保存和運(yùn)送,大大延長(zhǎng)了農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期,提升了產(chǎn)品附加值,烘干機(jī)械則是其加工環(huán)節(jié)中重要的設(shè)備。目前我國食物枯燥設(shè)備在國內(nèi)市場(chǎng)占有率已達(dá)80%以上,對(duì)食物加工起到重要作用。

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             枯燥設(shè)備未來的發(fā)展方向?qū)⒅赜谏钊胙杏懣菰餀C(jī)理和物料枯燥特性,微波烘烤設(shè)備把握對(duì)不同物料和操作條件下,開發(fā)和改善枯燥設(shè)備;另外大型化、高強(qiáng)度、高性價(jià)比,以及改善對(duì)質(zhì)料的習(xí)慣性和進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量,是枯燥設(shè)備發(fā)展的基本趨勢(shì)和研討方向;同時(shí)進(jìn)一步研討和開發(fā)能習(xí)慣大大都物料,并能解決特殊要求的枯燥設(shè)備,如微波枯燥設(shè)備、空氣能枯燥設(shè)備等。

        枯燥物料中大大都食物是含有很多水分的濕物料,微波烘烤設(shè)備產(chǎn)品的食物若含水量過多,會(huì)引起微生物的生命活動(dòng),并導(dǎo)致食物的糜爛或縮短食物保質(zhì)期縮短,且增加運(yùn)送費(fèi)用,產(chǎn)品的附加值大打折扣。食物加工包括對(duì)質(zhì)料的分選、破壞、分離、混臺(tái)、滅菌、枯燥、包裝、冷藏及枯燥等諸多工序,而枯燥工序是保證食物質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)食物進(jìn)行枯燥處理,能避免微生物在食物中的繁衍,便于儲(chǔ)存,同時(shí)可削減食物的體積和分量,便于包裝,然后降低運(yùn)送費(fèi)用。


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