工業(yè)微波爐也是一種利用微波加熱食物的炊具,內(nèi)置磁控管,可發(fā)射微波,讓微波從五湖四海穿透食物,使食物內(nèi)部分子發(fā)生震蕩,溫度繼續(xù)升高。工業(yè)微波爐具有以下特色:
1、加熱速度快:因?yàn)槲⒉t里的加熱是食物里外一同受熱,除非微波透不進(jìn)容器內(nèi),否則加熱速度都非???。這種加熱方式,相比燃?xì)庖煸S多,通常為數(shù)倍或許更高。
2、加熱效率高:微波加熱是電磁波與食物相互作用的成果,傳達(dá)時(shí)損耗小,加熱效率高,可節(jié)約電能,進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益。
3、加熱均勻:微波加熱會(huì)使食物里外溫差差不多,或內(nèi)部溫度高于外表少量,以此到達(dá)均勻受熱的意圖。
4、加熱過(guò)程可控:微波加熱控制起來(lái)便利,關(guān)閉電源開(kāi)關(guān),即停止受熱,無(wú)需再通過(guò)其他操作停止。
5、進(jìn)步質(zhì)量:因?yàn)楣I(yè)微波爐加熱速度快,加熱時(shí)食物外表溫度不會(huì)太高,不容易產(chǎn)生焦化現(xiàn)象,所以,烘烤出來(lái)的食物質(zhì)量更高。
6、保護(hù)成本低:磁控管是微波爐重要的零部件,正常作業(yè)的情況下,壽命高達(dá)數(shù)千小時(shí),如果損壞,需要從頭更換。除了這一零部件外,微波爐其他零部件保護(hù)成本都比較低,不需要常常更換。
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